양식업에서 물고기를 키우는 데 사용되는 음식에 관해서는 "농장"은 당신이 지불하는 것을 얻을 수있는 것 같습니다. 새로운 연구에서 NIST (National Institute of Standards and Technology)와 SCDNR (South Carolina Natural Resources)의 연구원들은 현재의 상업용 어류 식품의 열쇠이지만 비싼 구성 요소의 일반적인 양보다 적은 양보다 적은 양보다 덜 통합 된식이 요법에 대한 농장 어류를 키우는 건강 영향을 조사했습니다. 그들은 생선 도마 다이어트가 감소하는 것이 더 저렴할 수 있지만 물고기는 건강이 좋지 않다는 것을 알게되었습니다.
상업용 양식은 식품 생산에서 가장 빠르게 성장하는 영역 중 하나이며 매년 약 1,000 억 달러의 수입을 생산하며 세계 식품 어류 공급의 거의 절반을 차지합니다. Aquafarmers는 현재 Fishmeal에 단백질 공급원으로 크게 의존하지만 생산 비용이 많이 들며 야생에서 파생 된 자원은 빠르게 고갈됩니다. 제안 된 치료법 중 하나는 어항 함량을 다른 단백질 공급원으로 대체하는 저렴하고 환경 친화적 인 음식을 대체하는 것입니다.
SCDNR은 청소년들이 성인에게 성숙한 기간 동안 인기있는 해양 양식업 물고기 인 COBIA **에 대한 생선이 감소한 다이어트의 효능을 평가하기위한 연구를 설계했습니다. 한식이 요법에는 상업용 식품에서 발견 된 것보다 50 %와 75 % 적은 어항이 포함되어 있습니다. 세 번째 식단에는 기존의 어항 함량의 100 %가 포함되어 있습니다. Cobia의 네 번째 그룹은 대조군으로 상용 생선 음식을 먹었습니다.
세 가지 실험 다이어트가 어류 성장을위한 적절한 영양을 제공했는지 여부를 결정하기 위해 SCDNR은 Charleston의 Hollings 해양 실험실 (HML)의 NIST의 NMR (Nuclear Magnetic Resonance) 분광 전문가와 협력하여 SC NMR Spectroscopy의 HOLLINGS 해양 실험실 (HML)과 팀을 이루었습니다. 대사 화 된 이들이 다른 어항식이 얼마나 잘 사용되었는지에 대한 정량화 가능한 척도를 대사했습니다.
결과는 COBIA가 감소 된 어항식식이 요법을 공급 한 것으로 나타났습니다. 전체 어항식이 또는 대조군식이 요법을 먹인 것과 대사 적으로 다릅니다. 물고기는 감소 된 어항식식이 요법을 먹었습니다. 물리적 스트레스, 티로신 및 베타인과 관련된 2 개의 대사 산물이 많았으며, 1 차 에너지 원인 포도당의 낮은 수준이있었습니다. 이것은이 COBIA가 건강한 성장을 지원하기 위해 필요한 영양을받지 않았 음을 시사합니다.
전반적으로, 연구원들은 실험적인 100 % 어항 다이어트에서 COBIA가 100- 일 연구 기간이 끝날 무렵 가장 많은 성장을 보인다는 사실에 놀랐습니다. 보다 정상적인 티로신, 베타 인 및 포도당 수준과 함께 NMR 분광법은 다른 식단의 어류에 비해 100 % 어유를 먹이를주는 코비아에서 유의하게 더 높은 수준의 락 테이트를 나타 냈습니다. 이 발견은 100 % Fishmeal Experimental Diet가 탄수화물 옥수수 전분의 가장 높은 비율을 가지며, 젖산염이 탄수화물 대사에 의해 생성된다는 사실에 의해 설명 될 수있다. 결과적으로, 탄수화물의 효율적인 분해는 에너지 생산에 필수적이기 때문에, 연구원들은식이 요법을 향상된 장 미생물 활동이 최적의 COBIA 건강에 필요한 조건 중 하나 일 수 있다고 추측합니다.
이 연구에서 생선 도식식이가 감소한 것은 잘 지내지 않았지만, NIST 및 SCDNR 연구자들은 NMR 기반 대사 분석의 데이터는 여전히보다 성공적인 제형에 필요한 것에 대한 통찰력을 제공한다고 말합니다. 그들은 미래의 연구가 결국 더 비용 효율적이고 환경에 더 나은 대체식이 제품으로 이어질 것으로 예상합니다.
HML은 NIST, National Oceanic and Atmospheric Administration 's National Ocean Service, SCDNR, Charleston 대학 및 사우스 캐롤라이나 의과 대학을 포함한 정부 및 학술 기관의 독특한 파트너십입니다. HML NMR 시설은 대사체, 천연 제품 및 구조 생물학의 다국적 임무에 중점을 둡니다.
